دہلی جھانکنے والے! شاندار آؤٹ ڈور ڈائننگ کے لیے آپ کو وسنت کنج میں بالکل نیا کوبا ضرور جانا چاہیے

اگرچہ دہلی میں جاندار ریستوراں اور بارز کی کوئی کمی نہیں ہے جو ہمیں بین الاقوامی کھانوں سے متعارف کراتے ہیں، نئے شروع ہونے والے کوبا نے میز پر کچھ نیا لایا ہے – پیرو کا کھانا۔ کوبا، ایک الفریسکو ڈائننگ اسٹیبلشمنٹ جو دہلی کے قلب میں کھلی ہے، پیرو کی روایات، جذبات اور جذبے کو ہندوستان میں لاتی ہے۔ یہ اس جگہ کو دیکھنے کے لیے میرے تجسس کو بڑھانے کے لیے کافی پرجوش تھا، اور مجھے خوشی ہے کہ میں نے ایسا کیا۔

جس لمحے میں نے قدم رکھا، ایسا محسوس ہوا کہ ایک وسیع و عریض آؤٹ ڈور فوئر میں فطرت کی گود میں چہل قدمی کر رہا ہوں جو سبزہ زاروں کے پُرسکون نظاروں اور آبشار کی دلفریب دھنوں سے بھرا ہوا تھا۔ مجھے تسلیم کرنا ہوگا کہ یہ خوبصورت تھا۔ انڈور ڈائننگ کا ایک آپشن بھی تھا، لیکن میں نے ظاہر ہے کہ کھلے میں بیٹھنے کا انتخاب کیا، دلکش نظاروں سے لطف اندوز ہوتے ہوئے اور پاؤں کی تھپکی دینے والی موسیقی۔

میں کھانے پینے کی چیزوں کو آزمانے کے لیے انتظار نہیں کر سکتا تھا، اس لیے میں نے ان کے دستخط شدہ کاک ٹیل میں سے ایک کا آرڈر دیا۔ تازہ دھنیا اور جالپینوس کے ساتھ ذائقہ دار ٹیکیلا نے میرے معدے کے سفر کو ایک اعلی نوٹ پر شروع کیا۔ میں نے اسے Churrasco Smoked Chill Fish کے ساتھ جوڑا – بہترین اسٹارٹر، لذت سے بھرا ہوا۔ مچھلی رسیلی اور اچھی موسمی تھی۔ اس نے نہ صرف میرے منہ میں ذائقوں کا ایک فونٹ پھٹا بلکہ مزید کے لیے میری بھوک کو بھی بڑھایا۔

اس کے بعد، میرے پاس کاراج چکن ٹیمپورہ تھا۔ مجھے سشی بہت پسند ہے اور مجھے صرف چند ہی ملتے ہیں جو میرے ذائقہ کو متاثر کرتے ہیں۔ یہ سشی بری نہیں تھی، حالانکہ میں نے محسوس کیا کہ یہ قدرے خشک ہے۔ اس کے باوجود، مجھے جاری رکھنے کے لیے میرے پاس اپنے ہونٹوں کو تیز کرنے والا کاک ٹیل تھا۔ رات کے آخر میں، بار میں پارٹی جانے والوں کے بڑے گروپ کے لیے موسیقی زیادہ بلند ہو گئی۔ لہذا، میں جزوی طور پر بند دیوار میں چلا گیا۔ مشکل حل ہو گئی!

اپنے پہلے مشروب سے متاثر ہو کر، میں نے ایک اور کاک ٹیل کا آرڈر دیا – ایکسپریسو مارٹینی، اور یہ پھر سے خوشگوار تھا۔ ووڈکا کے کامل نوٹ اور کافی کی تکمیل نے اسے بہت اچھا بنا دیا۔ لیکن اس سے بھی بڑی میری اگلی ڈش تھی – بلیک اولیو چکن چوراسکو۔ سکیوئرڈ گرلڈ چکن اور کالے زیتون کا ٹیپینیڈ ایک ماچس تھا جو پاک جنت میں بنایا گیا تھا۔ یہ منہ میں پانی تھا! لیکن میری سب سے اوپر کی سفارش اب بھی Churrasco Smoked Chill Fish – ایک ڈش ہے جس کے لیے میں خوشی سے واپس Coba جاؤں گا… اور ساتھ ساتھ… وہسکی Sour کے لیے بھی جو کہ بالکل پرفیکٹ تھا – جس طرح سے آپ چاہیں گے۔

لیکن انتظار کرو، یہ اختتام نہیں ہے. میرے کھانے کو میٹھا انجام دیئے بغیر یہ کیسے ہوسکتا ہے؟ پیرو کے مکسڈ ونڈ بیریز ٹریس لیچے بالکل وہی تھا جس کی میں تلاش کر رہا تھا – تازہ، پھل دار، کریمی اور زیادہ میٹھا نہیں۔

مینو میں پلٹتے ہوئے، میں نے بہت سے دوسرے پکوان دیکھے جنہیں میں اب بھی آزمانا چاہتا تھا، جو صرف پیرو کے کھانوں تک محدود نہیں تھے۔ لیکن میرا پیٹ پہلے ہی اتنی لذت سے بھر چکا تھا، اس لیے میں جلد ہی دوبارہ آنے کا وعدہ لے کر چلا گیا – شاید برنچ کے لیے۔ یہ جگہ نہ صرف ہائی آکٹین ​​نائٹ آؤٹ کے لیے موزوں ہے بلکہ دوستوں کے ساتھ دن بھر کے ٹھنڈک والے منظر کے لیے بھی موزوں ہے۔